Bei der Offshore-Fischerei ist die Erhaltung der Tintenfische das zentrale Thema, das ihren Marktwert und ihren wirtschaftlichen Nutzen bestimmt. Wenn der gefangene Tintenfisch nicht schnell abkühlen kann, ist er aufgrund enzymatischer Reaktionen, mikrobiellem Wachstum und Zellstoffwechsel anfällig für einen Qualitätsverlust, der letztendlich zum Verderb und zur Verschlechterung führt. Herkömmliche Konservierungsmethoden, die sich beispielsweise ausschließlich auf die Eisbedeckung oder den gefrorenen Transport verlassen, weisen häufig Mängel wie kurze Konservierungszeiten, hohen Energieverbrauch und komplexe Betriebsabläufe auf, was es schwierig macht, den Anforderungen moderner Offshore-Fischerei und Lieferketten gerecht zu werden.
Um dieses Problem anzugehen, hat CBFI eine umfassende Vorgefrierlösung für Wasserprodukte auf den Markt gebracht, die durch integrierte und präzise Gerätekombinationen (Scherbeneismaschine, Tunnelgefriermaschine, hängende Eismaschine) eine vollständige Kontrolle der Prozesskonservierung vom Fischfang bis zur Lagerung und zum Transport gewährleistet. Die Haltbarkeitsdauer von Tintenfischen wurde von der traditionellen Methode von 3 bis 5 Tagen auf 15 bis 30 Tage verlängert, was die Produktqualität und die Wettbewerbsfähigkeit auf dem Markt deutlich verbessert.
Detaillierte Erläuterung der Lösungskernausrüstung: Technische Parameter und funktionale Vorteile
1. Eismaschine: der Schlüssel zum schnellen Vorkühlen
Technische Spezifikationen:
• Produktionskapazität: Tägliche Eisproduktion von 5 Tonnen (kann je nach Bestellanforderungen für größere Mengen angepasst werden).
• Eistemperatur: Die niedrigste Temperatur für Eiswürfel kann -8 °C erreichen, viel niedriger als bei herkömmlichem Crushed-Eis (normalerweise etwa 0 °C).
• Eispartikelmorphologie: Flockenstruktur, große Oberfläche, höhere Wärmeableitungseffizienz, kann Oberflächenwärme von Tintenfischen schnell absorbieren.
Kernvorteile:
• Effizienz der Vorkühlung: Streuen Sie unmittelbar nach dem Angeln Eis auf, wodurch die Oberflächentemperatur des Tintenfischs innerhalb von 30 Minuten auf unter 0 °C gesenkt werden kann, wodurch das Bakterienwachstum wirksam gehemmt wird.
• Energiesparendes Design: 20 % -30 % energieeffizienter als herkömmliche Eisherstellungsgeräte, mit geringen Wartungskosten, geeignet für Hochseeschiffe und Landverarbeitungsanlagen.
• Umweltfreundliches Material: Hergestellt aus lebensmittelechtem Edelstahl, frei von chemischen Zusätzen, in Übereinstimmung mit globalen Lebensmittelsicherheitsstandards.
• Anwendungsszenario: Wird direkt im Vorbehandlungsprozess von Decks von Fischereifahrzeugen oder Verarbeitungsanlagen eingesetzt, um eine Umgebung mit niedrigen{1}}Temperaturen in der gesamten Tintenfischkette vom Fang bis zur anschließenden Verarbeitung sicherzustellen.
2. Tunnelgefrierschrank: Präzise Steuerung der Kerntemperatur
Technische Spezifikationen:
Kühlfähigkeit: Reduzieren Sie die Kerntemperatur des Tintenfischs innerhalb von 30 Minuten von -8 °C auf unter -18 °C und erfüllen Sie so die internationalen Standards für Tiefkühlkost.
• Temperaturbereich: einstellbar auf -25 °C bis -15 °C, geeignet für die Bedürfnisse verschiedener Wasserprodukte.
• Kapazität: Einzelverarbeitungskapazität von 500–2500 Kilogramm (abhängig von der Modellauswahl).
Kernvorteile:
• Schnelle Frischesicherung: Durch die Zirkulation des Kaltluftstroms im Tunnel wird ein gleichmäßiges Gefrieren erreicht, um ein Aufbrechen der Zellen zu verhindern und die Frische und Zartheit der Tintenfischtextur zu erhalten.
• Intelligente Steuerung: Unterstützt die Fernüberwachung von Temperaturkurven und die Echtzeitanpassung von Parametern, um sicherzustellen, dass es während des Gefriervorgangs keine toten Ecken gibt.
• Hohe Raumausnutzung: Der modulare Aufbau ermöglicht eine flexible Integration in bestehende Produktionslinien und spart so Kosten vor Ort.
• Anwendungsszenario: Die Kernausrüstung in der Verarbeitungsphase, die zum schnellen Einfrieren und Formen von Tintenfischen verwendet wird, um Fettoxidation und Nährstoffverlust zu verhindern.
3. Eisaufhängemaschine: Langlebige „Kühlkettenrüstung“
Technische Spezifikationen:
• Eisdicke: 2–5 Millimeter kontrollierbar, Bildung einer gleichmäßigen Eisschicht zur Isolierung von Sauerstoff und Mikroorganismen.
• Effizienz: Kann 1–3 Tonnen Produkte pro Stunde verarbeiten und ist für den Dauerbetrieb geeignet.
• Energieverbrauch: geringer als bei herkömmlicher Sprüheisbeschichtungstechnologie, Wasser-einsparung und Energieeinsparung-.
Kernvorteile:
• Frischhalteeffekt: Eismäntel können Luft blockieren, Oxidation und mikrobielle Kontamination reduzieren und die Haltbarkeit auf das Doppelte im Vergleich zu gewöhnlichen Eismänteln verlängern.
• Einfach zu bedienen: Vollautomatische Zuführung und Entleerung, wodurch manuelle Eingriffe reduziert und das Risiko einer Kreuzkontamination verringert werden.
• Starke Kompatibilität: Geeignet für verschiedene Wasserprodukte wie Tintenfische, Garnelen, Fische usw. und unterstützt unterschiedliche Bestellanforderungen.
• Anwendungsszenario: Der letzte Prozess vor dem Verpacken von Tiefkühlprodukten, bei dem eine „Eismantelpanzerung“ gebildet wird, um eine stabile Qualität während Lagerung und Transport sicherzustellen.
Vergleich vollständiger Prozesslösungen: Warum sollten Sie sich für unsere CBFI-Lösung entscheiden?
| Vergleichsdimension | Traditionelle Konservierungslösung | Vorteile dieser Lösung |
| Vorkühlgeschwindigkeit | Dauert 2–4 Stunden und erfordert eine große Menge zerstoßenes Eis | kann innerhalb von 30 Minuten abgeschlossen werden, mit niedrigerer Eistemperatur und einer 6-fachen Steigerung der Effizienz |
| Aufbewahrungsdauer | 3-5 Tage, anfällig für Verderb | 15–30 Tage, Temperaturkontrolle während des gesamten Prozesses, wodurch Verluste reduziert werden |
| Kosten für den Energieverbrauch | Hoher Energieverbrauch, doppelte Investition in Eisherstellung und Kühlung | Energieeinsparung von 25 %, intelligente Ausrüstung reduziert unnötigen Energieverbrauch |
| Operative Komplexität | Häufige manuelle Vereisung und Handhabung, anfällig für Kreuzkontaminationen | Vollautomatisch, mit einem Klick abgeschlossen, von der Vorkühlung bis zur Eisverpackung |
| Einhaltung | Es kann tote Winkel bei der Temperaturregelung geben, die nicht den internationalen Standards entsprechen | Der gesamte Prozess entspricht der FDA/HACCP-Zertifizierung und gewährleistet so Sicherheit und Zuverlässigkeit |
In der zunehmend wettbewerbsintensiven Aquakulturindustrie von heute bestimmt die Innovation der Konservierungstechnologie direkt den Überlebensraum von Unternehmen. Unsere Lösung ist nicht nur eine Reihe von Geräten, sondern auch ein Qualitätsversprechen vom Angeln bis zum Esstisch.
