Herausforderung
- Fisch und Fischereiprodukte müssen in jedem Schritt der Fischverarbeitungskette mit Eis oder gekühltem Wasser konserviert werden. Um eine optimale Fischqualität aufrechtzuerhalten, ist eine große Menge Eis für eine kontinuierliche Temperaturkontrolle erforderlich, um die Bakterien- oder Enzymaktivität in Meeresfrüchteprodukten zu reduzieren, den Verfall zu verlangsamen und eine höhere Qualität zu erzielen.
- Die Temperaturkontrolle im Fischverarbeitungszentrum ist entscheidend für die Aufrechterhaltung einer hohen Qualität der Fische, insbesondere des Thunfischs. Fischverarbeiter ignorieren oft die Bedeutung der Temperaturkontrolle.
Lösung
- Icesource bietet Eisherstellungslösungen, um den Kundenanforderungen an verschiedene Eisarten gerecht zu werden, unabhängig davon, ob es sich um Scherbeneis für Fischereifahrzeuge oder um Blockeis für den Transport von lebenden Fischen über große Entfernungen handelt.
- Icesource kann eine Lösung für eine saubere und komfortable Lebensmittelverarbeitungsanlage mit niedrigen Temperaturen (LCCP-Kühlraum) bieten, die eine hohe Fischqualität garantiert.
Beispielprojekte
Automatisches Rechen-Eisspeichersystem für 40-Tonnen-Scherbeneis in Mosambik
- Kundenanforderung: Im Hafenbereich muss ein Eisspeichersystem installiert werden, damit das Scherbeneis direkt zum Fischereifahrzeug transportiert werden kann.
- Unsere Lösung: Wir haben ein automatisches Eisspeichersystem vom Rechentyp bereitgestellt und es auf dem Dock installiert. Scherbeneis kann ohne manuelle Bedienung automatisch gewogen und gefördert werden. Das automatische Steuerungssystem erreicht einen hohen Automatisierungsgrad.
- Kundenfeedback: Das System läuft stabil und bietet eine einfache Bedienung, automatisches Wiegen und Fördern reduziert die Arbeitsintensität erheblich und verbessert die Arbeitseffizienz.