Mit der Entwicklung der Marktwirtschaft, der Prozess der Produktion, Transport, Verkauf und Lagerung von Obst und Gemüse landwirtschaftlichen Produkten brauchen Kühlraum für die Erhaltung. Wenn der Lagerbetrieb nicht gut ist, beeinträchtigt dies sicherlich die Konservierung von Obst und Gemüse, so dass sie sich während der Lagerung oder Qualität verschlechtern können, was sich auf den Nutzen des Verkäufers auswirkt.
Im Folgenden sind die Schritte der Lagerung von frischem Obst und Gemüse durch Kühlraum :
Vor allem sollte eine qualifizierte Qualität, gut gestaltete Kühlraum für die Erhaltung Frische Obst und Gemüse haben. (im normalen kalten Raum fügen Sie Klimaanlageausrüstung hinzu, kann den Kühlraumeffekt verbessern).
Zweitens, um eine gründliche Reinigung und Sterilisation vor der Verwendung von Kühlraum durchzuführen. Der Staub, der Schmutz, die Flecken, das Wasser, die Ausrüstung, der Oberflächenschmutz des Kühlraums sollten entfernt werden und dann Natriumhypochloritlösung oder Ozon zum Sterilisieren des Kühlraums verwendet werden. Die endgültige Anfrage Gefrierschrank (einschließlich Bibliotheken und Ausrüstung) kein Müll, keine Schimmel, kein Geruch, kein Schmutz, keine Würmer. Kühlraum sollte belüftet werden, frische Luft im Raum.
Drittens werden frisches Obst und Gemüse mit mehr Wärme geerntet, was der Lagerung nicht förderlich ist. Mit kaltem Wasser einweichen oder einen gut vorgekühlten Fön benutzen.
Und dann, Obst und Gemüse ausgewählt werden, die Kranken, mit Körperverletzungen ausgeschlossen Einzelpersonen. Außerdem müssen wir das Obst und Gemüse reinigen, es ist am besten, das Laub zu entfernen (Laub wird mit Eiern und Dreck sein).
Viertens, je nach den Bedürfnissen der letzteren, sollten wir eine belüftete Netzbeutel, Bambuskorb, Kartons, Holzkisten oder andere Container installiert die guten Obst und Gemüse. Nach dem Verpacken in den kalten Raumhaufen, Stapeln, um einige Lücken zu verlassen, kann kalte Luft in die Waren, beschleunigen die Abkühlungsrate von Obst und Gemüse.
Vor dem Verpacken, unter Verwendung der luftdichten und undurchlässigen Plastikfolie vakuumversiegelte Verpackenfrüchte und -gemüse, kann es das Phänomen der trockenen Lagerung vermeiden so vermeiden Sie Abnahme der Qualität auch; Wenn nicht verpackt, achten Sie darauf, die kalte Luftfeuchtigkeit zu kontrollieren, die im Folgenden beschrieben wird.
Kühlraumtemperatur eingestellt werden, die Temperatur von frischem Obst und Gemüse sind in der Regel 0 Grad oder über 0 Grad. die spezifische Temperatur des Gutes hängt von der Vielfalt an frischem Obst und Gemüse, Herkunft, Erntezeit, Reife und so weiter ab.
Während der Lagerung die relative Luftfeuchtigkeit im Kühlraum einstellen. Als Obst und Gemüse während der Konservierung, es wird Verdunstung von Wasser sein, Obst und Gemüse schrumpfen Wasserverlust, so die Notwendigkeit für Vakuumverpackung oder erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit im Laden. Kühlraum der zu kontrollierenden Feuchtigkeit zwischen 80% -90%. Die Befeuchtung von Kühlräumen kann manuell durch Besprühen mit Wasser im Raum oder durch Befeuchten mit einem Luftbefeuchter erfolgen.
Obst und Gemüse wird Kohlendioxid und Ethylen zur gleichen Zeit, es ist nicht förderlich für die frische Luft, mit Luftreiniger, Desoxidationsmittel, Stickstoff-Generator, Kohlendioxid-Entfernung Maschine, Ethylen-Entfernung Maschinen und andere Klimaanlagen, um schädliche Gase zu beseitigen, die Produktion von günstigem Gas, das der Konservierung förderlich ist.
Obst und Gemüse aus dem Raum, aufgrund der Differenz zwischen der Temperatur innen und außen, Obst und Gemüse Kondensation wird auf der Oberfläche der Tröpfchen gebildet werden, kann es Auswirkungen auf die Nachbearbeitung von Obst und Gemüse.
Um diese Situation zu vermeiden, kann es in den Heizraum gebracht werden, oder die kalte Raumtemperatur langsam erhöht werden, so dass die Temperatur langsam auf Obst und Gemüse steigen und Außentemperatur ähnlich ist, und dann Handhabung.
