STUFE 01
Fang- und Transportschutz
Die goldenen 2 Stunden
Sobald Fische aus dem Wasser gezogen werden, beginnen Enzyme und Bakterien, sie sofort zu verderben.
Eintauchen in Eis im Inneren2 Stundenist entscheidend, um eine solide Grundlage für Frische zu schaffen.
CBFI sorgt für eine stabile Eisversorgung mitEis bei -8~0 Grad,
Die Körpertemperatur des Fisches wird schnell gesenkt, um die erste Frischelinie zu gewährleisten.
STUFE 02
Sortierung und Wasserbadkühlung
Ein Wettlauf um Frische
Eisblöcke werden nahtlos an Fischtransportfahrzeuge übergeben, wenn erstklassiger Frischfisch in der Fabrik ankommt.
Fische werden in Eiswasserbecken mit niedriger -Temperatur gelegt0~4 GradRuhe einleiten.Kühlung im Wasserbadhemmt die Enzymaktivität und die Bakterienvermehrung.
Lassen Sie nicht zu, dass Temperaturschäden Ihren Gewinn schmälern!
In diesem Stadium,
Derselbe Fisch sieht ganz anders aus
kommerzielle Schicksale.
Qualitätsoptimierung ermöglicht Fischprodukte
weiter reisen, höhere Prämien erzielen und höhere Gewinne erwirtschaften.
STUFE 03
Lebendfischschlachtung
Ununterbrochene Kühlkette
Das Fangen ist lediglich der Ausgangspunkt; Die Verarbeitung erhöht die Rentabilität.
Blutung → Schuppenbildung → Kiemenentfernung → Ausweiden → Blutspülung.
Alle Verfahren finden in a stattWerkstatt für die Verarbeitung bei niedrigen-Temperaturengepflegt bei8~10 Grad.
Der kontinuierliche Betrieb bei niedrigen-Temperaturen verhindert einen Temperaturanstieg und eine Verschlechterung.
Warum so strenge Standards?
Bei Umgebungstemperatur vermehren sich Bakterienalle 20 Minuten.Unter 10 Grad bakterielle Vermehrungverlangsamt sich stark um 90 %.
STUFE 04
Fischfiletverarbeitung
Gewinnsteigerer
Ganze Fische, Fischsteaks und Filets werden nach Spezifikation sortiert. Nach der Schlachtung werden die Produkte schnell gekühlt-8 Grad Scherbeneis,
Es bildet sich eine Eisschicht auf dem Fisch, um Oxidation und Verfärbung zu vermeiden.EEine starke Reduzierung des Produktverlusts führt zu einem höheren Nettogewinn.
STUFE 05
Ultra-Schnelles Einfrieren
Sichern Sie sich erstklassige Fischqualität
Frieren bei-35 Gradbewahrt nicht nur die Frische, sondern auch Ihre Preismacht. Fischfleisch passiert schnell diemaximale Eiskristallbildungszone.Mikro-eiskristalle behalten den ursprünglichen Fischgeschmack weitestgehend bei. Basierend auf Ihren Produkten, Ihrer Produktion und Ihrem Werkstattlayout entwirft CBFI dieam besten geeignete Schnellgefrierlösungen-maßgeschneidert für Sie.
STUFE 06
Glasieren und Wiedereinfrieren
Die Kunst der Eisrüstung
Zarte Meeresfrüchte, die für den Fernexport-bestimmt sind, neigen zu Gewichtsverlust und Oxidation.
Eisverglasungen lösen diese Herausforderung.
Mit einemVerglasungsgrad von 15–18 %Über Wasserprodukten bildet sich eine Eispanzerung, die Herausforderungen im Wasser bewältigtletzte Etappe der Lieferung frischer Lebensmittel.Die Qualität bleibt auch bei Temperaturschwankungen konstant.
STUFE 07
Lagerung in mehreren-Temperaturzonen
Maßgeschneiderte Lagerbedingungen
Temperaturschwankungen sind der größte Feind von Tiefkühlwaren. Jede Schwankung der Lagertemperatur um 5 Grad verdoppelt den Fleischgewichtsverlust und die Fettoxidationsrate. CBFI-Kühlräume bieten eine präzise Temperaturkontrolle und sorgen für die richtige Lagerung aller Tiefkühlprodukte:
0–4 Grad gekühlte Lagerung:Frischer gefrorener Fisch / lebender Fisch
-18 Grad Tiefkühllagerung:Schnell-tiefgefrorener ganzer Fisch/Filets/Fischbällchen/Fertiggerichte
-55-Grad-Ultratieftemperaturlagerung:Premium-Fischrogen/Milch/Tiefseefisch
STUFE 08
Kühlkette und Supermarkteinzelhandel
Keine Kompromisse auf der letzten Meile
Die nahtlose Verbindung zwischen Tieftemperatur-Kühllagern, Transferbereichen mit konstanter-Temperatur und Kühlfahrzeugen sorgt für eine stabile Temperaturkontrolle in der gesamten Kette.
Denn bereits wenige Grad Temperaturunterschied können zu deutlich unterschiedlichen Verkaufspreisen führen.CBFI schützt Ihr Unternehmen voll und ganz.
Attraktives, langsam-schmelzendes essbares Röhreneis und Flockeneis sorgen für eine zuverlässige Temperaturunterstützung für Wasserprodukte in Supermärkten und gehobenen Buffets.
Bringen Sie köstliche Meeresfrüchte direkt auf den Esstisch!
Leiden Ihre Fische unter extremen Temperaturschwankungen? Haben Sie Probleme mit nachlassender Frische, trockenem Fleisch und Verderb?
Probieren Sie die vollständige-Link-Kühllösung von CBFI für die Wasserindustrie aus! Eine integrierte Lösung deckt den gesamten Prozess ab.von der Ankunft des Fisches in der Fabrik
bis zum Fertigwarenversand.
△ Kundenfall: Umfassendes Unternehmen für die Verarbeitung von Meeresfischen, Guangxi, China
△ Kundenfall: Fischverarbeitungsunternehmen, Indonesien
△ Kundenstandort: Fischverarbeitungsunternehmen, Thailand
Der Ozean liefert erstklassige Fänge; Technologie bewahrt den authentischen Geschmack.
CBFI bietet weit mehr als nur den Verkauf von Geräten.
Wir liefern komplettVollständige-Link-Kühllösungen für die Frischhaltung von Gewässern.
Vor--Umfrageservice vor Ort verfügbar. Wir erstellen maßgeschneiderte, passende Lösungen entsprechend Ihrer Produktionskapazität, Ihrem Veranstaltungsort und Ihren Produktkategorien!
Senden Sie uns eine Nachricht, um Ihre maßgeschneiderte Lösung für die Kühlkette im Wasserbereich zu erhalten!
Handeln Sie jetzt - Lassen Sie nicht zu, dass großartige Meeresfrüchte aufgrund unzureichender Kühlketten verschwendet werden!
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Freshness Protection Journey Folge 3:
Die Qualitätsreise eines Huhns
