Die CBFI-Schnellgefriermaschine ist eine hochwertige Schnellgefrieranlage, die speziell für die Obst- und Gemüsegefrierindustrie entwickelt wurde, insbesondere für die Verarbeitungsanforderungen von leicht verfärbendem Obst und Gemüse wie Edamame-Schoten, Erbsen und grünen Bohnen. Mit 20 Jahren Branchenerfahrung analysieren wir die Schwachstellen der Benutzer eingehend, von der Genauigkeit der Temperaturregelung über die Anpassungsfähigkeit von Prozessen bis hin zu maßgeschneiderten Dienstleistungen, optimieren Produktionsprozesse umfassend und helfen Käufern, Verluste zu reduzieren und den Produktmehrwert zu steigern.
Hauptvorteil: Lösen Sie das Problem der Verfärbung von Edamame und stellen Sie die Produktqualität sicher
1. Präzises Temperaturkontrollsystem
• Temperaturbereich: -35 Grad bis -40 Grad (einstellbar), geeignet für die Gefrieranforderungen verschiedener Obst- und Gemüsesorten.
• Schwankungsbereich: ± 1 Grad (Industriestandard ± 3 Grad), um Zellbruch oder Gefrier-{2}Tau-Phänomene zu vermeiden, die durch übermäßige Temperaturunterschiede verursacht werden, insbesondere zur Hemmung der Enzymaktivität in Edamame-Schoten, wodurch die Bräunung reduziert wird.
• Segmentiertes Temperaturregelungsdesign: Unterstützt die unabhängige Steuerung der Kühlzone und der Schnellgefrierzone nach dem Blanchieren und passt genau zur Prozesskette „Blanchieren → Kühlen → Schnellgefrieren“.
2. Sperren Sie die Fresh Core-Technologie
• Schnellgefriertechnologie: Durch eine Kombination aus Flüssigstickstoffspray und Kaltluftzirkulation wird die Gefrierzeit auf 8–12 Minuten verkürzt (herkömmliche Geräte benötigen mehr als 20 Minuten), wodurch die Erhaltung von Farbe und Nährstoffen maximiert wird.
• Dynamisches Luftstromfeld: Die eingebaute Wirbelluftführungsplatte sorgt für eine gleichmäßige Kühlung der Materialoberfläche, vermeidet lokale Unterkühlung oder verbleibende Hotspots und löst das Problem der Gelbfärbung der Schalenschale.
3. Prozesskompatibilitätsdesign
• Modularer Bleich-Vorbehandlungsbereich: ausgestattet mit einem Edelstahl-Sandwich-Wassertank, temperaturregulierbar (90–98 Grad) und Unterstützung für die pH-Einstellung (z. B. Zugabe von Zitronensäure zum Farbschutz).
• Verbesserte Kühleffizienz: Integriertes Luft- und Wasserkühlungs-Dualsystem, das die Kühlzeit von herkömmlichen 40 Minuten auf 15 Minuten verkürzt und enzymatische Bräunung durch Restwärme nach dem Blanchieren vermeidet.
4. Intelligentes Management
• Touchscreen-Bedienfeld: Echtzeitüberwachung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Durchflussparametern.
• Fehlerwarnsystem: Benachrichtigen Sie den Wartungsbedarf kritischer Komponenten 30 Minuten im Voraus, um das Risiko von Ausfallzeiten zu reduzieren.
Komponenten und maßgeschneiderte Dienstleistungen
1. Analyse der Kernkomponenten
• Flüssigstickstoff-Sprühkopf: aus temperaturbeständigem Edelstahlmaterial, unterstützte Winkeleinstellung (0 Grad–45 Grad), um ein gleichmäßiges Sprühen zu gewährleisten.
• Förderbandsystem: Netzkettenstruktur in Lebensmittelqualität, Oberflächenrostschutzbehandlung, anpassbarer Netzabstand (geeignet für kleine Partikel oder ganze Schoten).
• Isolierschicht: Polyurethanschaum + Aluminiumfolienumhüllung, Wärmeleitfähigkeit kleiner oder gleich 0,022 W/(m · K), wodurch Energieverluste reduziert werden.
2. Individuelle Optionen
• Kapazitätsanpassung: Passen Sie die Länge des Förderbandes und die Kühlleistung an die tägliche Verarbeitungskapazität an (z. B. 500 kg/Tag oder 5 Tonnen/Tag).
Highlights der Prozesstechnik
1. Optimierung der Gefrierkurve
• Durch die Verfolgung von Temperaturänderungen im Materialzentrum durch integrierte-Sensoren wird automatisch eine Gefrierkurve erstellt und mit historischen Daten verglichen, um jederzeit optimale Verarbeitungsparameter sicherzustellen.
2. Korrosionsschutzdesign
• Die Innenauskleidung besteht aus Edelstahl 304 und die Schweißpunkte sind poliert, um Reibungsschäden zu vermeiden, wenn die Hülsen mit dem Metall in Kontakt kommen.
• Säure- und alkalibeständige Beschichtung, angepasst an Änderungen des pH-Wertes der Bleichlösung.
Der CBFI-Gefrierschrank ist nicht nur ein Gerät, sondern auch eine Komplettlösung für die Gemüseverarbeitung. Kontrollieren Sie Verfärbungen und sichern Sie die Qualität von Grund auf. So können Sie sich auf dem hart umkämpften Markt für Tiefkühlkost einen Differenzierungsvorteil verschaffen.
