Das CBFI-Kochsalzsprühgefriergerät ist ein effizientes Schnellgefriergerät, das speziell für die Verarbeitung im Wasser entwickelt wurde. Es bietet eine präzise Parameterkonfiguration, um den Anforderungen an das schnelle Einfrieren von Meeresfrüchteprodukten mit hohem Feuchtigkeitsgehalt wie Garnelen, Weißfisch, Tintenfisch, Sardine usw. gerecht zu werden
• Verarbeitungskapazität: Die Verarbeitungskapazität einer einzelnen Charge kann 1.000–5.000 Kilogramm erreichen (anpassbar je nach Modellkonfiguration).
• Temperaturbereich: -35 Grad bis -40 Grad (Temperatur der gefrorenen Schicht, wodurch sichergestellt wird, dass die Kerntemperatur des Produkts schnell unter -18 Grad fällt)
• Salzwasser-Schnellgefriertank: Hergestellt aus Edelstahl, korrosionsbeständig und langlebig, ausgestattet mit einem effizienten Sprühsystem im Inneren, um ein gleichmäßiges Gefrieren von Salzwasser zu gewährleisten
• Niedertemperatur-Salzwasserzirkulationssystem: Verwendung von umweltfreundlichem Salzwasser mit niedrigem Gefrierpunkt in Kombination mit effizienten Kühleinheiten, um eine stabile Umgebung mit niedrigen-Temperaturen aufrechtzuerhalten
• Automatisiertes Zuführ- und Entladesystem: ausgestattet mit automatischen Förderbändern und Sortiervorrichtungen, um einen kontinuierlichen Betrieb zu gewährleisten und manuelle Eingriffe zu reduzieren
• Intelligentes SPS-Steuerungssystem: unterstützt Fernüberwachung und Datenerfassung, passt Betriebsparameter in Echtzeit an und sorgt für eine gleichbleibende Gefrierwirkung. Sicherheitsschutzsystem: einschließlich Auslaufschutz, Not-Aus-Funktion und mehreren Isolationsdesigns, um einen sicheren Betrieb zu gewährleisten
Kernfunktionen und Anwendungsszenarien
1. Kernfunktionen für die Wasserverarbeitung
• Schnelles Einfrieren und Qualitätserhaltung: Die Sole-Sprühtechnologie berührt die Produktoberfläche durch mikrometergroßen Wassernebel direkt und gefriert innerhalb von 20 bis 30 Minuten. Dadurch wird die Schädigung der Zellstruktur durch Eiskristallbildung verringert und die Saftverlustrate nach dem Auftauen verringert.
• Gleichmäßiges Einfrieren: Das doppelseitige kreisförmige Sprühsystem erreicht eine gleichmäßige 360-Grad-Abdeckung und vermeidet lokale Unterkühlung oder unvollständige Gefrierprobleme, besonders geeignet für unregelmäßig geformte Meeresfrüchte wie Tintenfischschnurrhaare und Garnelenschwänze.
• Verhinderung und Konservierung von Oxidation: Salzwasser mit niedriger Temperatur (Konzentration 2–4 %) kann die mikrobielle Aktivität hemmen, oxidative Verfärbungen reduzieren und die Haltbarkeit verlängern (im Vergleich zum herkömmlichen Einfrieren kann es um 10–15 Tage verlängert werden).
• Chargenkonsistenz: Das intelligente Temperaturkontrollsystem (Genauigkeit ± 0,5 Grad) gewährleistet konsistente Gefrierparameter für jede Produktcharge und vermeidet Qualitätsunterschiede aufgrund von Temperaturschwankungen.
2. Typische Anwendungsfälle
• Gefrorene ganze Garnelen: Die verarbeiteten Garnelen haben eine rosige Farbe und eine hohe Rehydrierungsrate, wodurch sie für den Export und die Lieferketten der High-End-Gastronomie geeignet sind.
• Schnelles Einfrieren von Silberfischen: Behalten Sie die intakte Form des Fischkörpers bei, vermeiden Sie Anhaftungen oder Brüche und verbessern Sie das Erscheinungsbild des Produkts.
• Verarbeitung kleiner Tintenfische: Schnell einfrieren, um den Wasserverlust zu reduzieren und eine zähe Konsistenz zu gewährleisten.
• Sardinenfilets: geeignet für Flockenprodukte, flach nach dem Einfrieren und effizientere Stapellagerung.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
F1: Beeinflusst Salzspray den Salzgehalt des Produkts?
A: Die Salzwasserkonzentration wird streng auf 2 % bis 4 % kontrolliert (niedriger als der natürliche Salzgehalt von Meeresfrüchten), und ein zirkulierendes Reinigungssystem wird verwendet, um sicherzustellen, dass nur Spuren von Salz an der Oberfläche haften, ohne den ursprünglichen Geschmack des Produkts zu beeinträchtigen.
F2: Wie häufig wird die Ausrüstung gewartet?
A: Das Standardfiltersystem kann Verunreinigungen isolieren. Es wird empfohlen, die Düse und die Rohrleitung alle 3 Monate zu reinigen, und die jährlichen Wartungskosten sind 20 % niedriger als bei vergleichbaren Geräten.
F3: Lärm- und Platzbedarf?
A: Betriebsgeräusch kleiner oder gleich 75 dB (A), geeignet für Werkstattumgebung; Der minimale Installationsraum beträgt nur 3 m x 4 m und unterstützt L-förmige oder rechtwinklige Anordnungen.
F4: Ist es für kleine und mittelgroße Verarbeitungsbetriebe geeignet?
A: Ja, wir bieten kleine Modelle mit einer Kapazität von 1,5 Tonnen/Stunde, geringem Energieverbrauch und Unterstützung für segmentierten Start{1}}, der für mittlere Produktionskapazitätsanforderungen geeignet ist.
F5: Wie lang ist der Investitionsrenditezyklus?
A: Basierend auf der jährlichen Verarbeitungskapazität dauert es in der Regel 12 bis 18 Monate, bis sich die Gerätekosten amortisieren (berechnet durch Energieeinsparungen + Qualitätsprämie).
